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Impasto per pizza fatta in casa

Una ricetta che tutti hanno provato almeno una volta ma che talvolta non soddisfa nel risultato. Vi mostro la mia ricetta della pizza fatta in casa con lievito di birra fresco, usandone poco, a lunga lievitazione. Parliamo prima di tutto della farina perché sia il tipo (grano duro, grano tenero) che la qualità e la […]